ba-muoi-tuoi-moi-nhan-hethong - Chương 20: Hối hận rồi

 Xét riêng về khoản ăn uống thì Trần Cảnh Lạc vốn không hề kén món bột mì.

Chỉ cần ngon là được.

Mà tốt nhất phải có thịt, từng miếng từng miếng to, thơm lừng!

Anh là một tín đồ chính hiệu của thịt.

Ăn mì, ăn bánh mà không có thịt thì khác gì… ăn cỏ?

Trong nhà hiếm khi làm bánh bao, mì thì lại càng chưa từng tự tay làm. Trong đầu anh, từ khâu nhào bột, ủ bột cho đến hấp chín, tất cả đều là một quá trình cực kỳ rườm rà.

Thế mà ở những vùng ăn bột mì làm chủ đạo, người ta lại mê cái sự rườm rà này không dứt ra được.

Khác biệt khẩu vị, đúng là chẳng thể so sánh.

Trần Cảnh Lạc cũng chỉ sau khi xem vài clip hướng dẫn trên mạng mới thấy “Ờ, cũng dễ mà!”, rồi mới bắt tay vào làm.

Lại thêm có hệ thống trợ giúp, học cái gì cũng cực kỳ nhanh, thậm chí còn làm mượt hơn cả trong video hướng dẫn.

Mà làm bánh bao, quan trọng nhất chính là ủ bột.

Bột mà ủ không đạt thì làm ra chắc chắn không ngon.

Bột mì, bột nở, men, thêm chút đường cát, hòa với nước ấm, rồi bỏ thêm tí mỡ heo vào cùng lúc nhào. Xong để qua một bên cho nở.

Cho mỡ heo vào, bánh hấp ra mới trắng, mới to, mới mềm.

Kế tiếp là chuẩn bị nhân thịt.

Đã gọi là bánh bao nhân thịt kho thì đương nhiên phải làm thịt kho cái đã.

Thịt ba chỉ cắt hạt lựu, trụng nước sôi cho sạch mùi, sau đó cho vào chảo xào đến khi vàng xém. Rồi cho thêm đường, rượu gạo, rượu trắng, tương vàng khô, sau đó bỏ hành, hành tây, nấm hương cắt nhỏ vào đảo đều cho thơm, cuối cùng bắc ra chờ nguội.

Lúc này bột cũng vừa nở.

Anh ngắt thành từng viên cỡ hơn quả bóng bàn một chút, rồi dùng chai thủy tinh thay chày cán bột, cán mỏng. Sau đó xúc nhân thịt cho vào.

Đã ăn thì phải ăn bánh bao thịt bự mới đã!

Thịt thì không thiếu, tội gì phải dè sẻn!

Thế là anh nhồi đầy nhân, đến mức bột căng hết cỡ, rồi khéo tay véo thành từng nếp gấp đẹp mắt. Một cái bánh bao nhân thịt hoàn chỉnh ra lò!

Anh cười tít mắt:

“捏, 我捏, 再捏一个……” (Ta nặn, ta nặn, lại nặn thêm cái nữa…)

Đến khi bột và nhân đều hết sạch, không thừa một miếng, anh mới đem đi hấp.

——

Trong nhà vốn không có xửng hấp bánh bao chuyên dụng, chỉ có cái khay hấp của nồi cơm điện. Tạm thời xài vậy.

Bánh hấp lên rất nhanh, mùi thơm lan tỏa cả nhà, khiến Trần Cảnh Lạc hít hà đầy thỏa mãn.

“Quả nhiên, vẫn là tinh bột mới chân ái!”

Anh tắt bếp, gắp một cái ra, để nguội sơ sơ rồi cắn ngay một miếng.

Nóng hổi, nhân béo ngậy, hương thịt lan đầy khoang miệng.

Có hơi bỏng lưỡi, nhưng mà… ngon quá, ăn phê luôn!

Một chữ thôi: Đã!

Hai chữ thôi: Sướng thật!

Anh còn nghĩ:

“Hay là quay video kiểu góc nhìn thứ nhất, đợi nửa đêm đăng lên, bỏ thêm 200 tệ chạy quảng cáo, nhắm thẳng hội du học sinh nước ngoài.”

Hehe, đảm bảo ai xem cũng phát thèm!

Chỉ có điều, làm vậy cũng mạo hiểm, phải chắc chắn không lộ địa chỉ thật của mình.

[Bé ngoan giỏi quá! Hoàn thành nhiệm vụ thực hành, thưởng xóa một vết sẹo trên lưng.]

Trần Cảnh Lạc làm như không nghe thấy. Giờ bận lắm!

Nồi cơm điện nhỏ, hai tầng mà mỗi lần chỉ hấp được tám cái. Anh làm nhiều lắm, thế nên phải hấp chia nhiều lần.

Nếm thử một cái thấy ổn rồi, anh liền gắp hết ra, để lên đĩa, rồi cho mẻ mới vào hấp tiếp.

Nhiều thế này, ăn cả ngày không hết cũng không sao, để dành mai làm bữa sáng, hoặc làm sẵn thành bánh bao cấp đông, hút chân không bỏ tủ lạnh, để được lâu hơn.

Chứ người miền Nam mỗi lần muốn ăn bánh bao lại phải nhào bột từ đầu, đúng là phiền thật.

——

Giữa trưa, Trần Khởi Vân chạy ù về, vừa vào cửa đã gọi to:

“Anh Lạc, trưa nay ăn gì đó?”

“Bánh bao thịt kho!”

“Ngon không?”

“Không ngon đâu, em khỏi ăn, anh làm không đủ phần cho em.”

“Xạo! Em ngửi thấy mùi thơm rồi! Để lại cho em hai cái, em về cất cặp đã!”

Con bé bĩu môi, lườm anh trai, rồi ôm cặp chạy biến như chớp.

Ơ kìa… sao đi học không thấy nhanh nhẹn thế?

Một lúc sau, nó quay lại, thấy ánh mắt nghiêm khắc của Trần Cảnh Lạc thì vội chìa đôi tay vừa rửa sạch ra cho anh xem, rồi lập tức cầm một cái bánh bao, cắn một phát.

Trời ạ, thơm quá!

So với cái này thì mấy cái bánh bao ngoài quán bán chẳng khác gì đồ bỏ đi!

Nhân thịt đậm đà, vỏ bánh thì mềm xốp, dai dai.

Nhớ lại mấy cái “bánh bao” mẹ nó từng làm… ừm, thôi không nhắc nữa thì hơn.

Ăn xong một cái, nó hạnh phúc nhắm mắt, rồi lập tức lấy thêm cái nữa.

“Ăn hai cái là no rồi á?”

Trần Cảnh Lạc hơi ngạc nhiên.

Con bé ngượng nghịu:

“Em… lỡ ăn một bát cháo ở nhà rồi mới chạy qua đây.”

Lỗ nặng rồi! Biết thế đã nhịn, dù có bị bà mắng cũng đáng. Giờ thì thèm mà bụng không chứa nổi nữa.

Trần Cảnh Lạc nghe vậy chỉ cười lắc đầu.

——

Ăn uống no say, trưa nghỉ ngơi, chiều lại tiếp tục học hành.

Đến khoảng sáu giờ tối, cuối cùng Lương Thành cũng xuất hiện.

“Anh em ơi, tui tới rồi!”

Đỗ xe xong, anh ta vác cái bụng bia cười hề hề bước vào sân:

“Ăn chưa? Chưa ăn thì đi làm bữa?”

Trần Cảnh Lạc phất tay:

“Chưa ăn, nhưng thôi khỏi, hôm nay tôi hấp bánh bao rồi, không muốn ăn ngoài nữa.”

“Hấp? Mua à?”

“Xem thường tôi quá đấy, tự tay tôi làm đó!”

“Hả? Còn biết làm bánh bao nữa? Còn không mau cho tôi thử một cái?” – Lương Thành cười khà, nhón tay thò vào bếp.

“Được thôi.”

Trần Cảnh Lạc cũng chẳng hẹp hòi, mang ra đĩa bánh bao còn nóng ấm.

“Ôi giời ơi!”

Cắn thử một miếng, Lương Thành lập tức trố mắt:

“Cậu bỏ cái gì đặc biệt vào à?”

“Cái quái gì thế, nghĩ tôi bỏ thuốc chắc?” – Trần Cảnh Lạc lườm.

“Không thì sao lại ngon thế này?”

“Đẳng cấp chuyên nghiệp đấy, hiểu chưa!” – Anh vênh mặt.

“Ngon thật!”

Lương Thành chén liền ba cái, đến mức mút sạch cả dầu dính ở ngón tay. Định với tay lấy cái thứ tư, nhưng khựng lại, nhìn Trần Cảnh Lạc dò hỏi.

Trần Cảnh Lạc hất cằm: “Ăn đi, đủ cả.”

Thế là anh ta cười khoái chí, không khách sáo nữa.

Người gì vừa mê ăn vừa mê thịt, nhìn dáng người là biết ngay. Suốt ngày miệng hô giảm cân, kết quả cân nặng chẳng giảm nổi lạng nào.

Chỉ tiếc dính thêm bệnh gout, nhiều món ngon đành ngậm ngùi kiêng bớt, không thì còn phì hơn nữa.

Cuối cùng ăn ba cái thì thôi, liếm môi, đi rửa tay, suýt quên chính sự.

“Ờ mà, mấy chậu hoa kia…”

“Làm xong rồi, kìa, lại coi thử đi.” – Trần Cảnh Lạc chỉ tay.

“Ơ, tôi đâu có rành… Ôi má ơi!!”

Vừa lại gần, Lương Thành liền ngẩn ngơ.

Ờ thì, anh ta không rành hoa, nhưng thẩm mỹ cơ bản thì có.

Anh ta nhớ sáng nay mấy chậu hoa kia nhìn bình thường lắm, nhiều lá, nhiều nhánh, hoa thì cũng có nhưng chẳng nổi bật, còn thua mấy chậu hôm qua, hôm kia Trần Cảnh Lạc mang tặng.

Ấy vậy mà giờ đây… khác hoàn toàn!

Qua tay cắt tỉa của Trần Cảnh Lạc, bỏ hết cành lá dư thừa, mỗi chậu đều thành một dáng hình độc đáo, không khác gì tác phẩm nghệ thuật.

“Trời má ơi, đỉnh của chóp!!”

Lương Thành run cả giọng:

“Anh trai, cậu đúng là anh trai tôi rồi! Quá bá đạo!!”

Đây đâu phải mấy chậu cây bình thường, mà chính là bước thang danh vọng của anh ta!

Anh ta gấp gáp nói:

“Không nói lời khách sáo nữa, cảm ơn cậu nhiều lắm!”

“Thế là giúp được việc rồi hả?” – Trần Cảnh Lạc nhướn mày.

“Chắc chắn rồi!” – Lương Thành gật đầu cái rụp:

“Tôi đã hỏi thăm, vị Lưu Chủ nhiệm đó mê trồng hoa nhất đời, mà đánh đúng sở thích này thì còn ăn điểm hơn khối thứ khác.”

Rõ ràng là chuẩn bị đi theo “đường phu nhân” đây.

Trần Cảnh Lạc mỉm cười, không nói thêm. Anh không quan tâm mấy chuyện này, nhưng cũng chẳng phản đối, thậm chí còn ủng hộ.

Lương Thành mà được điều về thành phố thì với anh cũng nhiều lợi ích.

——

Chia tay Trần Cảnh Lạc, Lương Thành lập tức mang hoa đến tận nhà Lưu Chủ nhiệm.

Quả nhiên.

Lưu Chủ nhiệm vừa nhìn thấy mấy chậu hoa giấy đã sửa sang liền kinh ngạc không thôi, cảm ơn liên tục, còn muốn giữ anh ta lại ăn cơm.

Nhưng Lương Thành từ chối, chỉ uống chén trà rồi cáo từ:

“Vợ con tôi còn đợi ở nhà, để hôm khác vậy.”

Nói câu này mà mặt hơi ngượng ngùng.

Thái độ ấy càng khiến Lưu Chủ nhiệm hài lòng: thanh niên có trách nhiệm, biết lo cho gia đình, đáng để trọng dụng.

Thật ra, Lương Thành cũng tính kỹ cả rồi. Vừa no bánh bao xong mà ở lại ăn tiếp thì dở lắm: ăn ít thì bị nghĩ kén chọn, ăn nhiều thì phô trương.

Khác gì tự đẩy mình vào thế khó?

Không bằng để dịp sau, có sự chuẩn bị kỹ càng hơn, để tạo ấn tượng tốt nhất.

Huống hồ, chỉ cần Lưu Chủ nhiệm còn trồng hoa, thì chắc chắn sẽ còn nhớ đến anh ta.

Cơ hội còn nhiều!

(Hết chương 20)