ba-muoi-tuoi-moi-nhan-hethong - Chương 7 : Mục tiêu là… trở thành bếp trưởng hạng nhất

 Chương 7: Mục tiêu là… trở thành bếp trưởng hạng nhất (gạch bỏ)

Tuy nhiên, Trần Cảnh Lạc với những con mèo khác trong làng không còn là “đùa giỡn” nữa, mà chủ yếu là dọa và xua đuổi.

Không còn cách nào khác.

Mèo ở nông thôn hầu như không được triệt sản, mèo cái sinh quá nhiều mà không nuôi nổi, thời nay cũng ít ai muốn nuôi mèo ta, nên những chú mèo con thường bị vứt đi chỗ khác, tự sinh tự diệt.

Có vài con may mắn sống sót, rồi trở thành mèo hoang.

Hiện tại, số lượng mèo hoang trong làng không ít, cộng với mèo nhà dân thường không được cho ăn no, nên hàng ngày ra ngoài kiếm mồi.

Nhiều mèo nhà người khác và mèo hoang để mắt tới thức ăn của mèo nhà anh, thường xuyên tới ăn trộm.

Ban đầu là thức ăn chuẩn bị cho mèo con Hổ, bị bên ngoài cướp sạch vài lần, khiến anh tức muốn ngứa răng.

Vào mùa xuân và thu, ban đêm chúng kêu vang ngoài nhà, như trẻ con khóc, rùng mình.

Khả năng cá nhân có hạn, chắc chắn không nuôi nổi nhiều mèo như vậy.

Nếu mèo hoang trong làng tụ tập hết về đây, mà gây chuyện, dân làng sẽ đổ trách nhiệm lên đầu anh.

Vài ngày trước, một con mèo hoang lẻn vào bếp nhà dân, lại hay quanh quẩn gần nhà Trần Cảnh Lạc, dân tưởng là mèo của anh, đòi giải thích.

Anh phải tốn lời giải thích mệt nhoài.

Nhờ khả năng nói ngôn ngữ mèo, sau một trận rầy la gầm gừ, không con mèo nào dám đùa giỡn gần nhà nữa.

Trần Cảnh Lạc hết sức tự hào.

Chắc trong đàn mèo đã bắt đầu truyền tai nhau: có một con quái nhân hình người biết nói chuyện mèo.

Dĩ nhiên, xua đuổi nhẹ nhàng là đủ, tránh để dân làng nghi ngờ anh học nói mèo, rồi mai mốt có tin đồn kiểu: anh bị mèo ma nhập, mang điều xui xẻo.

Một truyền thuyết mới nông thôn ra đời.

Ôi~

Đừng xem thường khả năng thêu dệt của mấy bà phụ nữ làng quê.

Bạn đi giao đồ ăn, họ có thể nói bạn đi bán đồ.

Dù Trần Cảnh Lạc giỏi đến đâu, về làng cũng phải cẩn thận.

…

[Thời gian thực hành. Bé thông minh cần vừa học lý thuyết, vừa thực hành. Hãy chọn một trong bốn môn: nấu ăn, trồng trọt, chăn nuôi, chăm sóc sức khỏe, thời gian một giờ. Bé chắc chắn làm được đúng không?]

Sau 10 phút nghỉ, hệ thống nhắc lại.

Lại là lớp thực hành.

Lần này, Trần Cảnh Lạc không chọn trồng trọt, mà chọn nấu ăn.

Anh đã trải qua lớp thực hành trồng trọt, giờ muốn xem lớp nấu ăn ra sao.

Vào bếp, mở tủ lạnh, thấy còn nhiều nguyên liệu.

Lúc này, điều kỳ diệu xảy ra!

Ngay khi thấy nguyên liệu, trong đầu anh hiện ra vô số công thức liên quan, có món dùng nguyên liệu chính, có món dùng phụ.

Nhiều món anh chưa từng nghe, giờ lại xuất hiện trong tâm trí.

Kỳ lạ hơn, anh cảm giác nắm được tinh túy của món ăn, như được một bậc thầy nhập vào.

Lần này là bậc thầy nấu ăn.

“Ồ…”

Trần Cảnh Lạc hít sâu, há hốc mắt.

“Cảm giác còn hoành tráng hơn kỹ năng trồng trọt!”

Có lẽ vì anh quen nấu ăn hơn trồng hoa, nên cảm nhận rõ ràng.

Những kiến thức này, không phải bếp bình thường nào cũng biết, ít nhất là bếp trưởng khách sạn sao, thậm chí bậc thầy.

Là thiên phú siêu việt, cộng với hàng nghìn lần luyện tập mới đạt được!

Mức độ cụ thể… phải thử mới biết.

Vậy còn chờ gì nữa? Bắt tay vào thôi!

…

“Hay làm một món guō bāo ròu nhỉ?” Trần Cảnh Lạc suy nghĩ.

Trong tủ lạnh còn thịt thăn nhỏ, từ cơm trộn canh thịt xào ớt buổi trưa, cộng với các nguyên liệu phụ khác, làm món này không thành vấn đề.

Guō bāo ròu là món Đông Bắc cổ điển, anh chưa từng làm nhưng đã ăn, ấn tượng sâu sắc.

Cảm giác đầu tiên: ngon, một người có thể ăn nửa đĩa mà không ngán.

Khi ý nghĩ làm guō bāo ròu xuất hiện, mọi kỹ năng và bí quyết chế biến bật ra trong đầu như suối nguồn.

Lúc này, Trần Cảnh Lạc cảm giác mình chính là thiên tài nấu ăn!

“À, đây là cảm giác của bậc thầy sao?”

“Xem ta thể hiện!”

Anh tràn đầy hùng tâm tráng chí, không thể chờ đợi.

Nguyên liệu không nhiều: thịt thăn là quan trọng, thêm hành, gừng, tỏi cắt sợi, cà rốt sợi, vài cọng ngò.

Các gia vị như tiêu, rượu nấu ăn trong bếp cũng có sẵn.

Chuẩn bị xong hết!

…

Cắt thịt thăn thành lát.

Để thấm gia vị, dùng dao đập hai mặt, rồi ướp.

Tiếp theo, chuẩn bị bột nước.

Bột ngâm xong, bỏ lớp nước nổi, dùng phần lắng để tráng thịt.

Pha nước sốt. Guō bāo ròu quan trọng nhất là nước sốt: nơi có đường chua, nơi dùng sốt cà, nơi dùng sốt cam.

Mỗi vùng, văn hóa ẩm thực khác nhau.

Không bắt buộc loại nào, tùy thích.

Pha không khéo, món sẽ dễ thất bại.

Trần Cảnh Lạc chưa từng làm, nhưng “cảm giác” vẫn pha chuẩn.

Dùng đũa thử, chuẩn tỉ lệ!

Món chiên cần dầu nóng; may là dầu có thể tái sử dụng cho món khác.

Dầu nóng 60% thả thịt, chiên ba lần:

Lần 1: chín, định hình

Lần 2: giữ nước thịt, không bị khô

Lần 3: lên màu, giòn, ngoài giòn trong mềm

Trần Cảnh Lạc ít khi làm món chiên, nhưng mỗi bước đều thành thạo, không hề vội vã.

Cuối cùng, tráng sốt.

Dùng chút dầu phi hành, gừng, tỏi, nấu sốt, rồi đổ thịt chiên vào, lắc chảo đều, mỗi miếng phủ sốt, bày ra đĩa.

Guō bāo ròu xong.

Thơm!

Vị chua ngọt kích thích vị giác.

Chỉ cần ngửi, chảy nước miếng!

Lúc chiên, mùi dầu khó chịu, nhưng khi xong, chỉ còn mùi thơm.

Cả bếp ngập mùi guō bāo ròu, thơm bay ra ngoài khiến hàng xóm chú ý.

“Mùi thịt thơm từ đâu ra?”

“Bên cạnh đang nấu gì mà thơm thế?”

“Chỉ mới ba giờ hơn, đã nấu cơm?”

“Ăn thịt suốt, thật xa xỉ, không biết tiết kiệm gì cả!”

“……”

Chắc chắn, mọi người đều thèm thuồng món guō bāo ròu này.

Nhưng tiếc là họ không được nếm, Trần Cảnh Lạc sẽ tận hưởng một mình.

“Bắt đầu ăn thôi!”

Anh gắp một miếng bỏ vào miệng.

Miếng đầu tiên, cảm nhận cơn bùng nổ vị giác, anh khó tin:

“Cái… cái này là mình làm sao?!”